Кейтеринг без секретов, Что такое кейтеринг?
Кейтеринг – это деятельность по предоставлению услуг общественного питания на вынос.
На практике речь идет о приготовлении блюд и их подаче в таких местах, как гостиница, больница, паб, самолет, круизный лайнер, парк, киностудия, свадьба, научная конференция и даже на обычной домашней вечеринке. Да потому, что вы можете хотеть пригласить гостей на именины, но не хотеть готовить.
Услуги общественного питания — это гораздо больше, чем просто приготовление бутербродов. Чтобы кейтеринговое обслуживание имело смысл, необходимо согласовывать разработку меню, приготовление отдельных блюд, доставку блюд и презентацию блюд клиентам, а также комплектацию блюд и столовых приборов. Кейтеринг работает везде, где еда носит второстепенный характер, что, в конце концов, крайне важно. Если у вас заплаинрован праздник рязань на открытом воздухе то вам понадобится кейтеринг .
Кейтеринговая компания может работать в гостинице или ресторане, которые предоставляют свои кухни, поваров и персонал за соответствующую плату. Также существуют мобильные кейтеринговые компании, которые занимаются в основном доставкой кейтеринга, т.е. блюд, приготовленных в ресторане или баре. Последний тип – это кейтеринговая компания полного цикла, т.е. имеющая свое специфическое меню, свою кухню, способы доставки и сервис.